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山食

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ホシノでも気温が高いので発酵が早い。レジェールを入れなかったが、入れた方が好き。ホシノを使い切ったので、丹沢酵母を買った。スタッフによると、ボリュームがでて、香りがよいとのこと。でも、味わいはホシノの方が良いという人もいるとのこと。でも、大きな差はないのだとか。試してみないと分からない。私では差が分からない可能性も大きい。
by meefo870 | 2007-08-04 23:02 | BREAD